おいしさが、心のなかまで満ちていきます。

料理人自らが山へ分け入り、
ひとつひとつ丁寧に手折った山菜。
提携農家から届く有機栽培の加賀野菜。
金沢の港にあがった朝獲れの新鮮な魚。
さかえやの膳を彩るのは、
ゆたかな自然に育まれた選りすぐりの食材たちです。
季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
目で楽しみ、舌で味わう心づくしのお料理を
ごゆっくりとお召し上がりください。