吟味に吟味を重ねた新鮮な山海の幸を使い、
熟練の料理人の創意と趣向で仕上げたさかえやの和膳。
温かいものは温かいうちに。冷たいものは冷たいうちに。
その一皿に、その一椀に、真心をこめてお出しいたします。