夏のお料理 | 湯涌温泉日本料理さかえや金沢の料理宿

期間限定でご提供させていただいている、夏の献立の一例です。
この時期にしか味わうことのできない贅沢な一品。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

夏の献立

夏にとれる地元の海の幸、山の幸をふんだんに使用した会席料理の一例です。
天候や仕入れ状況などにより日々お品書きは変更になります。

イメージ：付出

胡麻豆腐

イメージ：前菜

白独活と蔓紫の胡麻浸し
インゲン鯛昆布〆巻
唐墨と鯒の旨出し和え
鮑柔煮
トマトワインゼリー

イメージ：造

𩺊
赤烏賊
鮪
甘海老

イメージ：椀物

海老真丈
蓮餅
じゅんさい

イメージ：焼物

鱸オイル焼き

イメージ：蒸物

百合根万頭枝豆餡仕立

イメージ：温物

温野菜と和牛しゃぶ

イメージ：酢物

毛ガニ

イメージ：鮨

鮪

その日の水揚げ、仕入れにより、献立は変更する場合がございます。
詳しくは直接お問い合わせくださいませ。

夏のお料理 Summer